蔵人厨 ねのひ

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料理

コースメニュー

8月限定 夏幸(なつさち)コース

8月限定 夏幸(なつさち)コース

4,320円(税込)/ 1名様

夏を感じる食材を集めました。
季節の水茄子、天然物の鮎、とうもろこしなど、全国各地より取り揃えました。

コース内容(全7品)
前菜 水茄子のお造り
刺身 天然物お造り2点盛り
焼物 天然物鮎の炭火焼き
揚物 とうもろこしのかき揚げ
煮物 冬瓜と鴨肉の揚げ出し
食事 ざるきしめん
甘味 黒豆のパンナコッタ
仕入れ状況により変更させて頂くことがございます。

コースメニュー 厨人(ちゅうにん)コース

コースメニュー 厨人(ちゅうにん)コース

6,480円(税込)/ 1名様

当店のおすすめメニューをコース料理にいたしました。お客様のお好みに合わせたアレンジも承ります。
【例】
お祝いの席なので食事を鯛めしに、揚げ物が苦手なので焼物を2種に、食事、デザートは不要なので別の料理を1種追加、いつもお召し上がりの料理をコースに組み込みたいなど、お客様のご要望にあわせて組み合わせをいたします。

コース内容(全7品)
前菜 玉ねぎのお造り
刺身 お造り3種盛り合わせ
焼物 A5ランクの飛騨牛炭火焼き
揚物 鮮魚フライ
煮物 味噌おでん
食事 土鍋で炊き上げた白米、根菜たっぷり味噌汁
甘味 黒豆のパンナコッタ

土日祭日限定 飲み放題付き 宴コースせ

土日祭日限定 飲み放題付き 宴コース

6,480円(税込)/ 1名様

平日にもご提供しているコースを、土日祭日限定で、2時間の飲み放題をお付けいたしました。
お得なプランです。同窓会や、お誕生日会に是非ご利用ください。
お席の利用時間は、最大140分でお願いいたします。
140分以上ご利用の場合、延長代金を頂戴いたします。[お1人様30分1,000円(税込)]

コース内容(全7品)
前菜 玉ねぎのお造り
刺身 お造り3種盛り合わせ
焼物 A5ランクの飛騨牛ステーキ
揚物 鮮魚フライ
煮物 味噌おでん
食事 土鍋で炊き上げた白米、根菜たっぷり味噌汁
デザート

【接待・ご会食】ねのひコース(全9品)

8,640円(税込)/ 1名様

蔵人が寒づくりの祝いに食したとされる“鯛の祝い飯”がついたコースです。昔ながらの味と香りの黄金源泉米コシヒカリを使用。土鍋で炊き上げます。1665年創業以来、340年以上続く蔵元「盛田」直営『蔵人厨 ねのひ』の酒蔵料理をお楽しみくださいませ。尾張三河産をはじめとする、日本各地より吟味して集めた旬の食材を、盛田の豆味噌、醤油で調理します。また最高級の備長木炭で焼きあげる炭火焼きは素材の香りと味わいを充分に引き出します。記念日や誕生日の他、接待やご会食、各種お集まりに。※当日でもご予約承ります。お問い合わせくださいませ。

コース内容(全11品)
季節の前菜
天然物 厳選お造り3種盛
季節の魚の炭火焼き
A5ランクの飛騨牛炭火焼き
酢の物
季節の魚のフライまたは天ぷら
旬の小鍋
鯛の祝い飯
漬物
赤だし
水菓子

ねのひ 特選コース

10,800円(税込)/ 1名様

ねのひコースをも超える特撰コースです。

コース内容(全10品)
前菜 新玉ねぎのお造り
刺身 天然物特撰お造り盛り合わせ
焼物 キンキの塩焼き
焼物 飛騨牛の炭火焼き
酢の物 魚介と青ネギの酢味噌がけ
揚物 魚介のフライまたは天ぷら
箸休め 手まり寿司1点とカラスミ餅の盛り合わせ
煮物 猪鍋やハモ鍋など
食事 鯛の祝い飯 香の物 赤だし
甘味 水菓子

ランチメニュー

【特製】牛すじ膳《全7品》

1,540円(税込)

盛田の豆味噌でじっくり煮込んだ絶品牛すじを使用いたしました。

【内容】
1)牛すじの土手煮
2)サラダ
3)ごはん
4)根菜たっぷり味噌汁
5)寄せ豆腐
6)ちりめんじゃこ
7)お新香

おばんさい膳《全8品》

1,540円(税込)

【内容】
1)惣菜5種
2)玉子焼き
3)本日の一夜干
4)寄せ豆腐
5)根菜たっぷり味噌汁
6)ご飯
7)お新香
8)ちりめんじゃこ

赤鶏の炭焼き膳《全7品》

1,850円(税込)

【内容】
1)つくね、手羽先、もも焼き 炭火焼3種
2)むね肉のチキン味噌カツ
3)きゃべつ
4)根菜たっぷり味噌汁
5)ご飯
6)お新香
7)ちりめんじゃこ

魚介の馳走膳《全9品》

1,850円(税込)

【内容】
1)刺身
2)焼き魚
3)煮魚
4)天ぷら2種
5)サラダ
6)根菜たっぷり味噌汁
7)ご飯
8)お新香
9)ちりめんじゃこ

ねのひ彩り弁当

2,900円(税込)

※季節によって内容が若干変更になる場合がございますのでご了承ください。

【内容】
■【一の枠】
・飛騨牛サラダ

■【ニの枠】
・卯の花
・玉子焼き
・花蓮根
・炭火焼魚

■【三の枠】天ぷら二種

■お造り二種
■季節のご飯
■赤だし
■黒豆のパンナコッタ

子乃日松 箱膳

3,990円(税込)

昔、蔵人は各々箱膳で賄いを食していたそうです。
この箱膳を現代の祝い膳としてご用意いたしました。

【内容】
【前菜】
・食前酒(梅酒またはもろみ酢)
・完熟冷しとまと煮
・黒豆松葉串

【一の箱】
・青菜浸し
・半熟玉子
・炭火焼魚
・丸十レモン煮
・車海老
・小芋田楽 
・ツブ貝旨煮
・花蓮根

【二の箱】
・旬のたたきサラダ

■汲み上げ豆腐
■三河赤鶏の冶部煮
■手毬寿司
■赤出し
■黒豆のパンナコッタ

炭焼き特選素材

イカの一夜干し

1,680円(税込)

串焼き3点盛り合わせ

1,610円(税込)

つくね 手羽先 鶏ねぎま 各1本。

【三河赤鶏】串焼盛り合わせ

3,500円(税込)

つくね2本、もも串2本、手羽先串2本、とりねぎま2本。

【三河赤鶏】味噌焼き

2,270円(税込)

三河赤鶏を厨人特製味噌で漬けこみぱりっと焼き上げた一品。

【三河赤鶏】《厨人特製》つくね焼き

840円(税込)

温泉玉子添え、1本。

【三河赤鶏】手羽先

770円(税込)

一皿2本。

名古屋コーチンモモ一枚焼き

3,030円(税込)

肉厚をぱりっと香ばしく、南蛮味噌で。

飛騨牛溶岩焼き

4,800円(税込)

飛騨牛の稀少部位を焼き上げた一品。
レア・ミディアムからお好きな焼き加減をお選び頂けます。
飛騨牛特有の脂の旨味をお楽しみください。

焼き野菜の盛り合わせ

1,990円(税込)

4種類の厳選素材を炭火焼きでご用意しております。内容はお問い合わせください。

産地直送 旬の逸品

三河湾穴子一夜干し

1,460円(税込)

三河湾でとれた穴子を一夜干しで。

お通し各種

520円(税込)

完熟冷しとまと煮

1,460円(税込)

クレソンのサラダ

1,300円(税込)

削りたての鰹節をぱっとかけ、良質のフランス産ピーナッツオイルと塩昆布だけでお召し上がり頂きます。

《厨人特製》豚の角煮

1,930円(税込)

煮玉子と大根を合わせて。

三河赤鶏のたたき 自家製山葵漬け添え

1,620円(税込)

炭火でパリッと香ばしく炙った皮と、ミディアムに仕上げた胸肉。蔵人の「吟醸酒粕」と厨人が漬け込んだ「山葵」が味を引き立てます。

千切りぱりぱり和風サラダ

1,300円(税込)

大根、人参、胡瓜、水菜をたっぷり。さっぱりとかつおだしでお召し上がりください。

美濃けん豚使用 味噌カツたっぷりキャベツ添え

2,270円(税込)

特大のカツを豆味噌で名古屋風に。キャベツで挟んで豪快にお召し上がりください。

一口串揚げ

1,680円(税込)

豚、トマト、玉ねぎ、エリンギ、ししとう、茄子を特製味噌ソースでお召し上がりください。一皿7本。

《ねのひ吟醸》魚の酒かす漬け

2,480円(税込)

今年蔵人が搾った酒かすに漬け込みました。吟醸の香りをお楽しみください。

自家製さつまあげ

1,460円(税込)

希少なワラズカだけのすり身を注文を受けてから揚げます。ふっくら熱々をお召し上がりください。

《三河名物》味噌おでん

320円(税込)

蔵元「盛田」の特製味噌で煮込んだ絶品。
【大根・蒟蒻・玉子・角麩・焼豆腐・豚角煮】
お客様のご希望に合わせて、お好きなものを、お好きな個数でご用意いたします。
6種盛り合わせで1,800円(税込)となります。

お刺し身盛り合わせ

3種:4,320円(税込)

すべて天然物でご用意しております。

蔵人の賄い料理

【三河赤鶏】赤鶏の玉子焼き

1,190円(税込)

三之助豆腐

980円(税込)

もぎ豆腐店の三之助豆腐を削りたての鰹節と生醤油でお召し上がりください。

赤鶏の手羽先揚げ

1,730円(税込)

手羽先を唐揚げにし甘辛タレをからめて仕上げました。

ねのひの惣菜三品盛

980円(税込)

牛すじの土手煮

1,300円(税込)

豆腐の豆味噌田楽

980円(税込)

薩摩芋のらんぎり天婦羅

980円(税込)

鳴門金時の甘味をお楽しみください。

鯖の味噌煮

920円(税込)

浅漬け盛り合せ&自家製ピクルス

1,020円(税込)

蔵人の食事

特製 鯛の祝い飯

一合炊き 2,900円(税込)
二合炊き 3,800円(税込)

ざるきしめん

760円(税込)

厨人手製のデザート

黒豆のパンナコッタ

750円(税込)

くずきり

810円(税込)

蔵人厨(くろうどくりや) ねのひ 丸の内オアゾ KOROUDOKURIYA NENOHI

住所
東京都千代田区丸の内1-6-4 丸の内オアゾ 6F
電話番号
03-5288-1101
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30) ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日
1月1日、2月第3日曜日

姉妹店 pitねのひPIT NENOHI

住所
東京都千代田区丸の内1-6-4 丸の内オアゾ 1F
電話番号
03-6212-8088