こだわり

旬の食材を活かしたご馳走コース

酒蔵で蔵人を支える日々の食事は、厨で厨人が地の自然の恵みを素材に蔵人の作りたての味噌、醤油、酒を使いまかないを作り続けてきました。厨人自身の目で確かめた盛田の地元である尾張三河産をはじめ、日本各地から取り寄せる良質な旬の食材に最も合った調理方法にてご提供します。皆様で和やかに囲むひとときを。

お得なコースメニュー

季節のお野菜を使った前菜から始まり、天然物のお造り3点盛り、A5ランクの飛騨牛炭火焼き、季節の天ぷら、盛田の味噌でじっくり煮込んだ味噌おでん、お食事とデザートまでご用意させて頂いております。土日祭日は、よりお得なプランもご用意させて頂いております。詳しくはコースメニューをご参照願います。

接待・ご会食・結納・お顔合わせに

完全個室のプライベート空間なので接待やご会食はもちろん、結納やご両家お顔合わせなどご両家を結ぶ特別な日の宴にもご利用頂けます。真心を込めたおもてなしをさせて頂きます。下見を兼ねたお食事も大歓迎です。ご案内をさせて頂きます。お気軽にお問い合わせくださいませ。

嘉永5年創業の蔵元「盛田」の直営店

蔵人達が丹精込めて造った酒を蔵元より直送。より良い状態でお飲み頂くため温度管理が行き届いた冷蔵庫、燗・冷ともにより美味しく召し上がって頂くための酒器など『蔵人厨　ねのひ』ならではの酒への気配りが散りばめられています。旨口の酒『ねのひ』にあう肴の数々とご一緒にお楽しみください。

酒の旨さを引き立てる備長木炭炭火焼

赤々とした炭火。厨人の細やかな火加減で素材本来の旨味をじっくり引き出します。鮮魚、三河赤鶏、飛騨牛、野菜など備長木炭の高温でふっくらと柔らかく香ばしく焼き上げます。シンプルながら絶妙な塩加減。盛田の日本酒と相性のよいお料理です。